Организация питания в образовательной организации
Организация питания в учреждении
В МБДОУ детский сад № 90 организация питания, доставка продуктов питания, оплата за поставленные продукты питания, учет товарно-материальных ценностей определяет договор с МАУ «Комбинатом детского питания».
Питание воспитанников осуществляется с «Примерным 10-дневным меню для организации питания детей с 3-х лет и до 7-ми лет в учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-ти часовым пребыванием детей», разработанные НИИ питания РАМН.
Ежедневно дети получают необходимое количество белков, жиров и углеводов. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Технология приготовления блюд строго соблюдается.
Осуществляется контроль за организацией работы пищеблока за приготовлением блюд на соответствие утвержденным меню, меню-требованиям, технологическим картам. Имеются документы учета продуктов питания
Представители родительского комитета принимают участие в контроле организации питания в МБДОУ детский сад № 90 по согласованию с администрацией детского сада. Учет индивидуальных особенностей воспитанников (пищевая аллергия).
Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче.
Ежемесячно проводится анализ питания воспитанников в детском учреждении:
-состояние здоровья воспитанников (отчет по заболеваемости);
-соответствие пищеблока требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (контроль);
-проведение контроля за качеством и безопасностью приготовления блюд;
-изучение мнения участников образовательного процесса об организации питания в детском саду (опрос родителей воспитанников, участие в контроле представителей родительского комитета);
-консультации для родителей о здоровом, сбалансированном питании детей дошкольного возраста; требования к нему.
Диетическое меню
Детей, нуждающихся в специализированном питании с учётом индивидуальных особенностей здоровья в МБДОУ № 90 - нет.
График выдачи пищи в тёплый период
График выдачи пищи в холодный период
Формирование культуры питания у детей дошкольного возраста
Перечень юридических лиц, поставляющих (реализующих)пищевые продукты и продовольственное сырье в организацию
Муниципальное автономное учреждение «Комбинат детского питания» 665806, Иркутская обл., город
Ангарск, 120 квартал, строение 5, а/я 662,
E-mail: maukdp@mail.ru
Сайт: maukdp.ru
ИНН/КПП 3801068292/380101001
Директор Сидорчук Е.В.
Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в МБДОУ детский сад № 90 осуществляется на основании документов:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
- СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольном учреждении»
- Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
- Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах»
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медицинская сестра, повара детского сада.
Медицинский контроль за питанием в детском саду включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Обратная связь для родителей по питанию
Уважаемые родители (законные представители)!
По любым вопросам организации и качества питания детей вы можете обратиться к заведующему МБДОУ № 90 Знаменщиковой Елене Павловне, а также к медсестре Вороновой Ирине Александровне.
по телефону: +7 (3955) 51‒23‒88
